“烹饪鸡尾酒”成美国招牌饮品

2009-09-15

       一种添加了水果、蔬菜和各种香料的“烹饪鸡尾酒”最近在美国洛杉矶开始流行,这种由最新鲜的水果、蔬菜调制出的口味百变的鸡尾酒受到了越来越多消费者的喜爱。
       如今,在洛杉矶各大餐厅和酒吧菜单上,最抢眼的招牌饮品就是“烹饪鸡尾酒”了,“烹饪鸡尾酒”的调制过程和厨师做菜一样,需要精湛的手艺和足够的耐心,因此调酒师也被称作“酒吧厨师”。“酒吧厨师”大多是喜欢创新的年轻人,他们每周都要到当地农场挑选最新鲜的水果、蔬菜等原料,调制出口味百变的“烹饪鸡尾酒”。
       去年,美国餐饮协会对1600名厨师进行的问卷调查显示,近46%的厨师都认为,2009年,有助健康的特制鸡尾酒将是餐饮业最流行的饮料之一。而原料新鲜、创意独特的“烹饪鸡尾酒”的出现,正好迎合了消费者的这一需求。